Alle 11,30 precise i primi spari, poi gli scoppi e formidabili botti, alti nel cielo a dar avvio, ad un possesso mirabilmente effimero e di contro d’assoluta padronanza: serpi verdi-oro, cerchi semoventi che andavano allargandosi – rapidi sai – sempre più ampi e verso di te (quasi volessero inglobarti), cascate azzurro e argento, zampilli rosso…
Per renderla terra a terra, ma del tutto comprensibile, io mi considererò morto,proprio come Indro Montanelli, nel momento in cui non potrò stare solo in ungabinetto. Come lui chiederò, esigerò l’eutanasia.
Si discute molto – scrivo gli ultimi di novembre – di questi giorni sull’eutanasia.Eutanasia, nell’esatto senso «illustrato» nel Battaglia: morte bella, serena, accettatatranquillamente, senza ribellione, come compimento naturale della vita terrena.Senza ribellione. Ogni cura – applicata a chi è cosciente di essere giunto allapropria fine intellettuale, e peggio ancora se ciò è provocato o accelerato…
… Le guerre, le violenze, le tragedie continueranno sino a che prevarranno fedi contro la sola fede: dell’uomo per l’uomo. Abbiamo in noi, ciascuno – come ogni altro animale e come gli altri organismi viventi – le nostre capacità e possibilità.E’ a queste che dobbiamo richiamarci, momento per momento, per arrivare alla consapevolezza, alla tolleranza,…
Nessun altro alimento é più aggredito dalla protervia “multinazionale”.In conseguenza della priorità terragna gli uomini si sono accorti dell’esigenza di scelte rigorose e naturali, sempre confermate dai valori della scienza.L’olio di oliva di frantoio eccelle su tutti i grassi disponibili negli usi di cucina e di nutrizione per la sua naturalità. Ripeto, l’olio d’oliva di…
Specchiarmi nei colori del whisky alleggerisce il mio peso d’uomo.Non uno specchio, uno specchio magico. Così che, per me, i colori dei whisky sono indice di qualità.I colori dei whisky mi trasportano, mi mostrano il possibile senza farmi dimenticare il non ancora raggiunto.I (whisky) malt – frutto, come ogni acquavite, della “violenza” dell’uomo (ricordi? Vino…
… Il successo della pasta ha la più clamorosa delle conferme dall’esaltazione della cosiddetta dieta mediterranea. La pasta fa bene, ti tiene giovane, favorisce gli amori…. Quale vino abbinare? Abbi solo presente una mia regola valida senza eccezioni: la salsa con cui si condisce la pasta condiziona il servizio del vino… l’intingolo, diluito a consistenza…
Le cucine italiane stanno uscendo dallo squallido qualunquismo cui le aveva ridotte, da un lato l’affarismo esasperato dei proprietari di ristorante, dall’altro la sciocca rinuncia delle persone di buon gusto. Si comincia a discutere, a protestare; a migliorare di conseguenza.Ecco l’obiettivo, il solo, delle mie polemiche; si, non posso non esserne soddisfatto. Anche se molto…
Da ogni cuoco (ma, molte volte si tratta di una cuoca), voglio “la personalità”. Qualsiasi sia stato lo studio, la tradizione, la vocazione. Per quanto alta la fantasia e la sfida, ogni piatto deve sottolineare le individuali, intime capacità.Il riconoscimento è la prima, fondamentale virtù.
Il mio rapporto con Sorella Acqua è bellissimo, anche perché quasimai avviene a tavola. Vuoi mettere inginocchiarsi e chinarsi – anzi,tout court, genuflettersi – alla sorgente alpina?
