Annie Feolde: “Veronelli il mio riferimento”
Madame Feolde – alias Annie Feolde – è con Giorgio Pinchiorri, l’altra (prima?, seconda?) anima dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze.Enoteca-ristorante oramai di vita quarantennale e di cui Annie governa – con lei due chef executive, Italo Bassi e Riccardo Monco – la cucina, che, sempre ha dichiarato, vuole essere italiana e moderna. È stata intervistata da Lucy Gordan, collaboratrice di La Madia,…